Tvarohovo-broskyňové croissanty

16.08.2012 14:56
  • Pracovný postup:

Smíchejte med, droždí a 1 lžíci mouky v teplém mléce, nechte směs vykynout na teplém místě po dobu 5–10 minut. Ve velké míse, spojíme zbývající mouku s Herou a solí. Pak přimícháme vykynutou směs se žloutky a třeme do hladka. Těsto dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a a necháme kynout dokud je dvakrát tak velké. Utřete tvaroh, moučkový a vanilkový cukr a smíchejte s broskvemi nakrájenými na kostičky. Vykynuté těsto vyválejte na pomoučeném válu 3–4 mm tenký plát. Nakrájejte na dlouhé proužky, pak na trojúhelníky. Umístěte náplň na širší část trojúhelníku a srolujte. Potřete těsto žloutkem a posypte mandlovými plátky. Necháme kynout dalších 15–20 minut. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C.

Množství 15–20 ks

 

  • Ingrediencie:

Na těsto

2,5-3 dl mléka

2 lžíce medu

3 dkg droždí

50 dkg mouky

12,5 dkg rostlinného tuku Hera

1 balení vanilkového cukru Dr. Oetker

1 lžička soli

Na náplň

25 dkg tvarohu

20-30 dkg broskví (může být i džem)

5 dkg plátků mandlí

3 dkg moučkového cukru

2 žloutky

1 žloutek na potření

 

  • Náročnosť: stredná
  • Doba prípravy: 60 min.

 

zdroj: https://www.pecenijeradost.cz/recepty/tvarohovo-broskvove-croissanty

 

Vytvorte si web stránku zdarma! Webnode