Tvarohovo-broskyňové croissanty
- Pracovný postup:
Smíchejte med, droždí a 1 lžíci mouky v teplém mléce, nechte směs vykynout na teplém místě po dobu 5–10 minut. Ve velké míse, spojíme zbývající mouku s Herou a solí. Pak přimícháme vykynutou směs se žloutky a třeme do hladka. Těsto dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a a necháme kynout dokud je dvakrát tak velké. Utřete tvaroh, moučkový a vanilkový cukr a smíchejte s broskvemi nakrájenými na kostičky. Vykynuté těsto vyválejte na pomoučeném válu 3–4 mm tenký plát. Nakrájejte na dlouhé proužky, pak na trojúhelníky. Umístěte náplň na širší část trojúhelníku a srolujte. Potřete těsto žloutkem a posypte mandlovými plátky. Necháme kynout dalších 15–20 minut. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C.
Množství 15–20 ks
- Ingrediencie:
Na těsto
2,5-3 dl mléka
2 lžíce medu
3 dkg droždí
50 dkg mouky
12,5 dkg rostlinného tuku Hera
1 balení vanilkového cukru Dr. Oetker
1 lžička soli
Na náplň
25 dkg tvarohu
20-30 dkg broskví (může být i džem)
5 dkg plátků mandlí
3 dkg moučkového cukru
2 žloutky
1 žloutek na potření
- Náročnosť: stredná
- Doba prípravy: 60 min.
zdroj: https://www.pecenijeradost.cz/recepty/tvarohovo-broskvove-croissanty